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Il 5º gusto nasce dalla enorme passione per la cucina di Marta Guerrini, sommelier AIS diventata cuoco professionista dopo un ottimo percorso formativo presso la scuola Cast Alimenti di Brescia ed il successivo diploma presso l'Istituito Alberghiero Martini di Montecatini Terme.

L'attività è stata inaugurata nell'estate del 2012 ed offre vari servizi:

catering dalla più piccola festa fino al matrimonio sarete certi di avere la sicurezza di una grande professionalità, con proposte personalizzate per ogni singolo evento. Menù esclusivi, materie prime di primissima qualità, attenzione alla stagionalità e al territorio, originalità e massima cura nel preparare e presentare i vari piatti. Il cliente può essere coinvolto nella scelta fino nei più piccoli dettagli per la soddisfazione sua e dei suoi ospiti.

lezioni di cucina per chi desidera imparare a cucinare o perfezionarsi, stupire amici e familiari a tavola. Si svolgono presso la sede de Il 5º gusto, ma anche a domicilio e prevedono la partecipazione attiva degli allievi, si sa infatti che la cucina si impara assai meglio “con le mani in pasta”.

cucina a domicilio è possibile ricevere i servizi de Il 5º gusto anche a casa tua, sia come cuoco a domicilio preparando i piatti a casa del cliente (o in uno spazio noleggiato per l'occasione), sia ricevendo direttamente i piatti già pronti, già cotti o da cuocere.

Lezioni e corsi di cucina

Il tuo sogno è sempre stato imparare a cucinare?
Vivi da solo e non sai cuocere nemmeno un uovo sodo?
Sei bravo ai fornelli ma vuoi stupire i tuoi amici e familiari con ricette da gourmet?
Hai sempre desiderato scoprire i trucchi da chef?
Scegli tra le lezioni di cucina de Il 5ºgusto quella che fa per te... oppure consulta la pagina facebook Il 5ºgusto per vedere quali lezioni o corsi sono già in programma nel prossimo mese!
Se vuoi essere sempre informato iscriviti alla newsletter mensile!

A Lezioni “classiche”:

  • Basi di cucina: lezione teorico-pratica di introduzione alla cucina italiana. (dieta mediterranea, cucina della tradizione, cucina regionale).
  • La buona cucina anni '50: con il boom economico cambia il menù degli italiani e sulle tavole imperano paste, sughi, carni e torte.
  • Il pranzo della domenica: dai crostini, al ragù, lasagne, pollo, coniglio, arrosti, patate croccanti, crostate e biscotti.
  • Dolci di Carnevale: struffoli, frittelle, ravioli dolci, cenci...
  • Pranzo di Pasqua: dal salato, ovvero torte pasqualine, agnello, uova, ai dolci della tradizione, ovvero pastiera napoletana, colomba...
  • Pranzo di Natale: menù classico, alternativo o economico.
  • Cenetta romantica: (speciale San Valentino) ricette afrodisiache, cocktail d'amore, dolcetti e biscotti a forma di cuore...
  • Menù a base di un ingrediente dominante:
    • Dolcetto o scherzetto? Ovvero... la zucca, dall'antipasto al dessert
    • Cena bianca, ovvero a base di alimenti di colore bianco
    • Menù a base di vino e così via, anche su suggerimento degli allievi.
  • Galateo del ricevere: dalla posizione dei bicchieri e delle posate, a come servire in tavola, oltre a suggerimenti di decorazioni per varie ricorrenze.
  • Dessert al cioccolato: dalla mousse ai biscotti un viaggio attraverso le varie consistenze possibili dei dessert a base di cioccolato e cacao.
  • Senapi, mostarde e confetture: da abbinare ai formaggi, realizzate con frutta di stagione (es.: fichi e finocchietto, susine e pepe rosa..).
  • Torte salate e paste per realizzarle: (dalla pasta matta alla pasta brisée).

B Lezioni “alternative”:

  • Ricette per celiaci: lezione teorica sulle farine senza glutine, le caratteristiche nutrizionali e la loro interazione con i lieviti, seguita dalla realizzazione di varie ricette, salate e dolci (pane, schiacciata, torte e biscotti).
  • Merende sane: di preparazione facile e veloce (il corso può essere fatto anche in presenza di bambini).
  • Torte veloci: vari tipi di torte da realizzare in pochissimo tempo, anche senza forno!
  • Raw: tutto a crudo, salse, antipasti, sughi... fino ai desserts.
  • Menù ripieno: ricette della tradizione e più nuove per farcire dalla pasta alle verdure.
  • Tu vuo' fa l'americano! dolci americani, ovvero brownies e blondies, cheese cake, carrot cake, pancakes e molte altre delizie della golosa tradizione americana.
  • Paris je t'aime! Alla scoperta delle delizie d'oltralpe... paté, zuppe, arrosti, stufati, crème caramel, tarte Tatin e tante altre bontà.

C Lezioni “proverbiali”:

  • Le mani in pasta I (pasta fresca): realizzazione di vari tipi di pasta fresca in vari formati e tipi (classica, al pomodoro, agli spinaci, pizzoccheri..).
  • Le mani in pasta II (pasta fresca ripiena): realizzazione di vari tipi di pasta fresca ripiena (ravioli, cappellacci, tortellini..).
  • Chi dorme non piglia pesci! Conoscere e cucinare il pesce: lezione teorica (famiglie, qualità, criteri di scelta, conservazione) e pratica (pulizia, sfilettatura, metodi di preparazione e cottura).
  • Pane al pane e vino al vino! Abbinamento cibo-vino: i segreti per valorizzare i tuoi piatti abbinando i vini più adeguati.
  • Né carne né pesce! Menù vegetariano: creme di verdure, paste sfiziose, verdure ripiene, al forno e in padella, torte salate e dolci.
  • Vado a rotoli: dall'antipasto al dessert deliziosi rotoli e involtini salati e dolci
  • Nella vita c'è sempre qualcosa da impanare! ovvero... fritta è buona anche una ciabatta, trucchi e consigli per friggere da professionisti.
  • Non è farina del tuo sacco! oltre alla farina di frumento una carrellata di valide alternative da usare, con ricette abbinate dolci e salate.
  • Presi in castagna! Il frutto della tradizione dell'Appennino e non solo trionfa sulla nostra tavola con ricette tradizionali e più sfiziose, dalle tagliatelle a dessert con abbinamenti insoliti.
  • Piangere sul latte versato! Il primo alimento in assoluto torna protagonista di ottime ricette, dalla classica besciamella a squisiti primi piatti, secondi o dessert al cucchiaio.
  • A tutta birra! Un viaggio attraverso i vari tipi di birre, paesi di produzione e ricette abbinate, dall'antipasto ad insoliti desserts.
  • Rompere le uova nel paniere! ovvero l'uovo, dai criteri di scelta alla caratteristiche nutritive, per conoscere meglio un ingrediente fondamentale di tanti piatti ed imparare ricette dove è protagonista assoluto, dal salato al dolce.
  • Per il cacio mi farei topo! vaccini, ovini, caprini, e ancora erborinati, stagionati, freschi... famiglie di formaggi, criteri di scelta, abbinamenti e ricette in cui sono protagonisti indiscussi, dall'antipasto al dolce.

Cicli di lezioni - Corsi

Più volte durante l'anno vengono effettuati corsi di cucina presso strutture noleggiate per l'occasione, a Pistoia o nelle immediate vicinanze.
I corsi sono articolati in quattro lezioni più cena di fine e sono rivolti ad un pubblico di appassionati, desiderosi di imparare qualche trucco in più, qualche ricetta originale e approfondire alcuni argomenti, divertendosi!
Tutte le lezioni prevedono una parte teorica seguita da una parte pratica, realizzata interamente dagli allievi. Lo stesso vale anche per il menù della cena di fine corso.

Cosa aspetti? Chiama o scrivi per chiedere maggiori informazioni, il prossimo corso sta sicuramente per iniziare!

Costi

Indicativamente il costo di una lezione è di 30 Euro a persona (fino a 40 Euro per lezioni che prevedano ingredienti più costosi, come carne e pesce) e comprende gli ingredienti, l'uso degli strumenti, e la degustazione delle ricette preparate insieme.

Le ricette da realizzare, la durata della lezione e gli orari potranno essere concordati prima con gli allievi.

Su richiesta è possibile realizzare lezioni individuali, anche a casa del cliente (prezzo da concordare).

Le lezioni si terranno presso la sede de Il 5ºgusto o in spazi concordati insieme.

Scrivi a info@ilquintogusto.com per avere informazioni!

Cucina a domicilio

(ovvero: la pappa scodellata!)

Su richiesta del cliente è possibile effettuare un servizio di cucina a domicilio.

La cucina “a domicilio” può essere realizzata interamente a casa del cliente (o in luogo prestabilito) oppure presso il laboratorio de Il 5º gusto e ritirata o consegnata successivamente.

Puoi contattare Il 5º gusto anche per la realizzazione di piatti da cuocere successivamente (es. cappone ripieno, lasagne, torte salate, ecc..).

Si può abbinare anche un servizio di sommelier e consulenza per i vini da abbinare al menù.

Il menù ed i costi saranno concordati insieme (prezzo inteso per persona).

Catering

Menù ed Eventi

Oltre a menù suggeriti e scelti insieme al cliente è possibile realizzare vari tipi di menù:

  • Di stagione
  • Del territorio
  • Di pesce
  • Di cacciagione
  • Di formaggio
  • Vegetariano
  • Alla carta
  • Finger food
  • Raw (tutto a crudo)
  • Menù tematici: mono
    colore, a base di un
    ingrediente dominante..

Eventi

I servizi de Il 5º gusto sono a disposizione per la realizzazione di:

  • Aperitivi
  • Pranzi o cene
  • Battesimi o comunioni
  • Compleanni
  • Cerimonie
  • Cene aziendali
  • Cene a tema
  • Addii al nubilato/celibato
  • Matrimoni

Servizi accessori

Su richiesta del cliente è possibile effettuare anche:

Contatti-Preventivo

Contatti

Puoi contattarci:
via e-mail: info@ilquintogusto.com
per telefono: 340 2826278

Non esitare a scrivere o a telefonare per avere maggiori informazioni o per un preventivo!

Dove siamo

La sede de Il 5º Gusto si trova a Gagliorana (Pistoia), in via delle Pozze e Santomoro, 63.

Indicazioni in formato pdf

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Creiamo insieme il vostro giorno più bello!

Dalla scelta del menù, ai piatti, al tipo di servizio, sceglieremo insieme con massima cura ogni dettaglio per realizzare una festa davvero indimenticabile.

Il 5ºgusto infatti si distingue da altri catering per la precisa volontà di creare ogni volta un evento unico, prestando fin dal primo incontro la massima attenzione alla volontà dei clienti, sicuri così di soddisfare al meglio le richieste.

Dall’unione di preziosi suggerimenti e dall’ascolto delle idee degli sposi creeremo insieme il vostro evento perfetto!

Potrete scegliere tra buffet in piedi, seduti, un misto dei due, ricette tradizionali o idee più innovative e sfiziose per deliziare il palato dei vostri ospiti con assaggi e piatti scelti con cura, in base alla stagione, al territorio e soprattutto al vostro gusto e sapientemente abbinati alle bevande, grazie alla collaborazione con un sommelier.

E’ possibile anche realizzare menù a tema, vegetariani, di pesce e in molti altri modi.

Inoltre dietro richiesta si può realizzare pasta fresca e pasta ripiena e perfino pani e schiacciate da abbinare alle portate, in maniera da far risaltare i sapori dei vari piatti.

Inoltre Il 5ºgusto prepara anche torte di nozze, sia classiche che più innovative o con abbinamenti diversi dal solito.

Tra gli altri servizi offerti ci sono anche american bar e gruppi musicali di vario tipo per l’aperitivo o il dopocena.

Oltre ai matrimoni si organizzano anche buffet per altri tipi di cerimonie, compleanni, battesimi, comunioni, inaugurazioni ed è disponibile anche un servizio di chef a domicilio, per ricevere gli ospiti nell’intimità di casa vostra, ma sicuri di avere un servizio altamente professionale, sia in cucina che eventualmente in sala.

Se siete stufi delle proposte standardizzate chiamate per un preventivo, non rimarrete delusi!

Servizi accessori

Su richiesta del cliente è possibile effettuare anche: